Киви

Киви — полезный и вкусный тропический фрукт, сочетающий в своём вкусе сладость спелого банана, нежность дыни и свежесть крыжовника. Под кожурой — множество мелких съедобных семян, которые придают текстуре приятный хруст. Главная особенность зелёного киви — фермент актинидин. Он расщепляет белки, поэтому киви помогает пищеварению и часто используется как натуральный маринад для мяса. Витамина C в зелёном киви около 92 мг на 100 г — почти дневная норма, он укрепляет иммунитет и помогает усвоению железа. Клетчатки в зелёном киви больше, чем в жёлтом, — она мягко очищает кишечник. Витамин K важен для свёртываемости крови и здоровья костей, а лютеин и зеаксантин поддерживают зрение.Ешьте киви свежим — ложкой из половинки или ломтиками. Добавляйте в фруктовые салаты, йогурты, смузи и десерты. В несладких блюдах киви хорош в соусах к рыбе и мясу, а также в маринадах.