Маракуйя

Маракуйя — тропический фрукт с ярко-жёлтой или фиолетовой кожурой и ароматной желеобразной мякотью с хрустящими съедобными семенами. Вкус кисло-сладкий, освежающий, с нотками цитруса, ананаса и гуавы. Маракуйя богата витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает усвоению железа. Витамин A и бета-каротин поддерживают зрение и кожу. Калий и магний важны для работы сердца и нервной системы. Железа в маракуйе больше, чем во многих фруктах. Оно необходимо для кроветворения. Спелую маракуйю едят свежей — ложкой из половинки. Добавляйте мякоть в смузи, йогурты, мороженое и десерты. Из неё получаются яркие соки, коктейли и лимонады, а также соусы к мясу, птице и рыбе. Семена хрустящие и съедобные, они придают блюдам приятную текстуру.