Горох стручковый

Свежий молодой горошек в стручках — сладкий, сочный и хрустящий. В отличие от сушёного или консервированного, свежий горох сохраняет нежную текстуру и природную сладость.Главная особенность свежего горошка — витамин K1. Он участвует в свёртываемости крови и поддерживает здоровье костей. Второе отличие — тиамин (витамин B1). Он необходим для выработки энергии и работы нервной системы. Фолиевая кислота (B9) важна для кроветворения, а марганец участвует в обмене веществ и работе антиоксидантных систем. Растительный белок и клетчатка дают сытость и поддерживают пищеварение, а лютеин и зеаксантин полезны для зрения.Ешьте свежим — как перекус или добавку к салатам. Добавляйте в супы, рагу, гарниры и азиатские блюда за пару минут до готовности. Бланшируйте и замораживайте, чтобы сохранить вкус на зиму.