Жир свиной топленый (смалец) фермерский высшего качества, BA

Дорогие друзья! Меня зовут Сергей Байтлер, я основатель семейной марки «Baytler food». Рад представить вам натуральный топленый свиной жир, который мы производим из фермерского сырья.Смалец, или лярд — это чистый жир, который мы вытапливаем из нутряного свиного сала. Готовый продукт получается прозрачным, с легким запахом жареных шкварок и приятным мясным привкусом. В холодильнике он быстро твердеет, становится молочно-белым. Если смалец растопить, он приобретает золотистый оттенок.Для производства традиционного свиного жира мы берем только высококачественное сырье. Свиньи, нутряной жир которых идет в переработку, выращиваются на небольшой экоферме в чистой природной зоне Башкирии. Животные получают только натуральный корм: ячмень, кукурузу, бобовые, подсолнечный жмых, отруби, траву, желуди — без антибиотиков и гормонов роста. Качество сырья подтверждает регулярный санитарный и фитоконтроль.Традиционный смалец мы готовим вручную по технологии, которой пользовались еще наши бабушки. Нутряной свиной жир очищаем, нарезаем и складываем в большой чугунный котел. Вытапливаем на водяной бане несколько часов, не доводя до кипения. Готовый продукт остужаем до 50-60°С, фильтруем и разливаем по стерилизованным баночкам. Затем закупориваем их под вакуумом и отправляем нашим покупателям. Такой способ позволяет сохранить все витамины и полезные свойства смальца.В нашем домашнем свином жире много ненасыщенных жирных кислот. Они укрепляют иммунитет, повышают работоспособность, дают энергию, улучшают работу мозга. В смальце есть витамины D и В4 (холин), а также хороший холестерин, который очищает и укрепляет сосуды. Это источники молодости, здоровья и красоты.Фермерский свиной жир идеален для приготовления мясных блюд. Он придает им насыщенный вкус, отчего они становятся еще аппетитнее. Так как смалец — это природный консервант, его часто добавляют в тесто. Такая выпечка долго не портится, остается рассыпчатой и ароматной. На топленом жире также можно жарить картошку, готовить рагу,