Закваска для Греческого йогурта Иван-поле, 10 стиков по 2г

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для самостоятельного приготовления насыщенного белком греческого йогурта из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков, 1 стик рассчитан на 1 литр молока. Высокое содержание белка: Позволяет получить традиционный греческий йогурт с повышенным содержанием белка за счёт удаления сыворотки после сквашивания. Идеальная текстура: Образует плотный колкий сгусток, который после процеживания приобретает характерную нежную, кремовую и густую консистенцию. Усиленный состав: Содержит комплекс из 7 пробиотических штаммов для поддержки пищеварения. Активность закваски составляет 2x10⁹ КОЕ (2 млрд) на стик.Домашний греческий йогурт обладает нежным сливочным вкусом, плотной текстурой и подходит для тех, кто следит за питанием и увеличивает потребление белка.Эффективность состава доказана научными исследованиями:Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляет лактозу, что облегчает пищеварение и поддерживает микрофлору кишечника;Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действует против нежелательных микроорганизмов и помогает работе S. thermophilus.Способ приготовления:Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С. Добавьте содержимое одного стика закваски и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный колкий сгусток. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю (допускается использование пресса). Объём сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!Примечание:Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток. Его можно дополнить вареньем, фруктами, ягодами, медом или злаками. Йогурт без сахара,