Томер Expert Шоколад кондитерский белый без сахара 5 кг

Вкус и аромат. Нежный сливочный вкус с ванильными нотками. Натуральная сладость мальтитола без резких скачков сахара. Аромат теплый, молочный. Тает во рту, оставляет приятное послевкусие. Идеально для десертов без сахара. Способы применения. В тесто: 150-200 г на 500 г низкоуглеводной муки. Муссы: растопите при 40-45 градусах, вмешайте во взбитые сливки. Глазурь: растопите при 40-45 градусах. Шоколадный фонтан: хорошая текучесть. Темперирование: 40-45 градусов, затем 26-27, затем 29-30. Сочетается с кислыми ягодами (малина, черника, клюква), кокосовой стружкой, орехами (миндаль, фундук, грецкий), цитрусами (апельсин, лимон), мятой. Идеально для десертов и выпечки. КБЖУ на 100 г. Калорийность 530 ккал. Белки 5 г. Жиры 34 г. Углеводы 52 г (из них мальтитол 45 г). Низкий гликемический индекс. Подходит для диабетического и кето-питания. Упаковка и хранение. Герметичная упаковка 5 кг. Срок годности 18 месяцев. Хранить при 5-22 градусах. После вскрытия плотно закрывать. Берегите от влаги и запахов. Не храните в холодильнике. Для кого подойдет. Для кондитерских цехов и пекарен. Для диабетиков и людей на кето-диете. Для домашних кондитеров. В подарок близким с диабетом. Для профессионального использования. Часто задаваемые вопросы. Подходит для диабета 2 типа. Да. Мальтитол имеет низкий ГИ. Начинайте с малых порций. Сколько капель в упаковке 5 кг. От 2500 до 5000 капель. Точное количество зависит от веса каждой капли 1-2 г. Как хранить после вскрытия. В герметичной упаковке при 5-22 градусах до 8 месяцев. Можно ли в фонтан. Да. Текучесть хорошая. Масло добавлять не нужно. Как темперировать. 40-45 градусов, затем 26-27, затем 29-30. Бонусный рецепт — белый велюр без сахара. 100 г шоколада + 100 г какао-масла. Растопите, перемешайте, распылите на замороженный торт с помощью краскопульта или аэрографа. Получится бархатистое покрытие без сахара. О производителе. Шоколадная фабрика Томер. Сертифицированная продукция. Контроль качества. Натуральные ингредиенты. Россия, Москва. Добавьте в корзину сейчас. Белый шоколад без сахара 5 кг — вкус и польза для здоровья. Профессиональный объём. Ваши десерты скажут спасибо.