Шпинат

Шпинат — это нежные, сочные листья с легким, слегка сладковатым вкусом. Натуральный суперфуд, который мгновенно превращает обычный прием пищи в полезный. В отличие от многих видов зелени, шпинат одинаково хорош в сыром виде и после термической обработки, а его нейтральный вкус позволяет добавлять его практически в любые блюда.Главная особенность шпината — рекордное содержание витамина К1 (филлохинона). В 100 г зелени содержится более 400% суточной нормы. Этот витамин критически важен для нормальной свертываемости крови и помогает организму усваивать кальций, поддерживая плотность костей. Второе важное отличие — природные нитраты. В организме они превращаются в оксид азота, который расширяет сосуды, улучшает кровоток, помогает снижать давление и повышает выносливость. Кроме того, в шпинате есть альфа-липоевая кислота и фолаты, которые поддерживают нервную систему и помогают регулировать уровень сахара в крови.Добавляйте свежие листья в салаты с клубникой, мягким сыром и орехами. Взбивайте в зеленые смузи — шпинат дает красивый цвет, но почти не чувствуется на вкус. Тушите с чесноком и оливковым маслом как гарнир, добавляйте в омлеты, супы-пюре или используйте в качестве начинки для пирогов.