Пузыри свиные калибра 2025, 3 шт

Свиной пузырь 20-25мм - используются для приготовления шарообразных варенных, варено-копченных, сыровяленых колбасных изделий и зельца. Очень плотная и эластичная структура. После термической обработки продукта структура пузыря может показаться жесткой – поэтому в подавляющем большинстве случаев она не употребляется с получившимся колбасным изделием.С приобретением стенками пузыря эластичности после размачивания, рекомендуется надрезать вдоль шейку для удобства насаживания на цевку.Фаршеемкость: 800-1500 гр/штСпособы приготовления: Жарка, вяление, варка, запекание , гриль , копчение.Рекомендации: После извлечения оболочки из упаковки её следует промыть от соли и замочить в воде с температурой +20°С...+30°С от 30 минут до 2 часов , после чего снова промыть.Органолептические свойства натуральной оболочки имеют запах свойственный кишечному сырью, допускается запах консерванта, удаляющийся при замачивании оболочки. Цвет оболочек зависит от степени обезвоживания и может быть от светло-розового до серого или от светло-золотистого до коричневого при более сухих методах консервации.