Irca Шоколад белый 29% Preludio Intro Bianco White 10 кг

Шоколад от итальянского производителя IRCA отличается высоким качеством продукции. Для его изготовления используются отборные какао-бобы из Эквадора, Венесуэлы и Мадагаскара. Для обеспечения гладкости текстуры шоколада при производстве уделяют особое внимание процессу конширования, который длится до 72 часов. Главными преимуществами шоколада Irca является его стабильность от партии к партии, оптимальная температура плавления и использование только натурального ароматизатора – ванили.Белый шоколад Preludio White содержит 29% какао и отличается насыщенным вкусом с лёгкими ореховыми нотами. Он создан для истинных ценителей и мастеров кондитерского искусства. Уникальная форма выпуска в виде каллет делает шоколад максимально удобным для работы. Порционный шоколад в форме капель отлично подходит для растапливания. Каллеты быстро и равномерно плавятся, позволяя точно дозировать продукт и минимизировать потери. Шоколад IRCA обладает оптимальной текучестью, что делает его универсальным для различных техник работы. Он прекрасно подходит для создания шоколадных фигур, покрытия кондитерских изделий, приготовления ганаша и мусса, изготовления шоколадных конфет, а также для создания глазури и соусов. Идеальная сочетаемость с различными ингредиентами позволяет создавать неповторимые вкусовые композиции. Белый шоколад в каллетах великолепно дополнит фрукты и ягоды, орехи, специи и напитки. Универсальность применения делает этот кондитерский шоколад незаменимым помощником как для профессиональных кондитеров, так и для любителей создавать изысканные десерты дома.