Базилик зеленый

Свежий зелёный базилик — это яркий, душистый акцент, без которого сложно представить итальянскую кухню. Его нежные листья с пряным, слегка сладковатым ароматом мгновенно преображают блюда. Натуральная зелень, которая должна быть под рукой, если вы любите готовить со вкусом.Главная особенность базилика — эфирное масло линалоол. Именно оно придаёт листьям тот самый тонкий аромат и обладает мягким успокаивающим действием, помогая снимать напряжение и поддерживать пищеварение. Второе важное отличие — флавоноид эвгенол. Это редкое соединение с противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которое поддерживает иммунитет и защищает клетки. Также в базилике много витамина К, он необходим для свёртываемости крови и здоровья костей и марганца, участвующего в обмене веществ и работе антиоксидантных систем.Добавляйте свежие листья в салаты, соусы и пасту в самом конце готовки — так сохраняется максимум аромата. Используйте для классического песто, капрезе или брускетт. Базилик отлично подходит к томатам, мягким сырам, рыбе и курице.