АлтайКрупа.РФ Мука из красной чечевицы 2 кг без глютена

Белки 22–26 г Жиры 1,5–4 г -Углеводы 50–60 г -Клетчатка 10–15 г -Витамины и минералы: витамины группы B (B1, B6, фолаты), железо, магний, фосфор, калий Польза и свойства : -Богата растительным белком — отличная альтернатива для вегетарианцев и веганов. -Высокое содержание пищевых волокон способствует пищеварению и длительному насыщению. Низкий гликемический индекс в сравнении с пшеничной мукой. Естественно безглютеновая при правильном производстве — подходит для людей с непереносимостью глютена и целиакией при наличии сертификата. Интенсивный орехово-бобовый вкус и характерный цвет — придают выпечке и блюдам насыщенность. Применение в кулинарии: -Выпечка без глютена — хлебцы, печенье, блины, оладьи; рекомендуется комбинировать с другими безглютеновыми муками (рисовая, тапиоковая, кукурузная) и/или загустителями (ксантановая камедь) для лучшей текстуры. Загущение супов, соусов, тушёных блюд. Использование в котлетных смесях, панировке, домашней лапше. Рекомендация по замене: при замене пшеничной муки учитывать повышенную впитываемость влаги и добавлять связующие (яйца или заменители) или комбинировать с другими муками. Частичная замена (20–40%) чаще даёт лучший результат. Меры предосторожности : Возможны аллергические реакции у лиц, чувствительных к бобовым. Преимущества продукта Высокое содержание белка и клетчатки. Натуральная безглютеновая альтернатива пшеничной муке.