Altaimag Сахарозаменитель (трегалоза, эритрит, инулин) 500 гр

Сахарозаменитель (трегалоза, эритрит, инулин) 500 гр. Заменитель сахара способствует похудению и поддержанию здоровой формы. Используется как сахарозаменитель для выпечки, для напитков, для сладких блюд, таких как сырники, вареники, запеканки, оладьи и т д. Термостабилен. В составе содержится эритрит, трегалоза и инулин - пребиотик из цикория. Трегалоза - сахар естественного происхождения, состоящий из двух молекул глюкозы. Производство трегалозы осуществляется путем ферментации крахмала, последующей фильтрации и очистки. Исследования показали, что трегалоза обладает антиоксидантной активностью, положительно влияет на метаболизм, детоксикацию и внутриклеточное очищение, работу печени, повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение, способствует активной работе мозга, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Трегалоза усваивается медленно, постепенно вырабатывая энергию, не вызывая резкого повышения сахара в крови. Трегалоза продлевает срок хранения готовой продукции, сохраняет продукты при замораживании или размораживании; улучшает структуру теста, придает выпечке пышную форму и мягкость; способствует увеличению объема сбивных кондитерских изделий (бисквиты, безе); стабилизирует витамины в составе продуктов, предотвращает окисление жиров; улучшает вкус и усиливает аромат. Замените 10% сахара в рецептах на трегалозу. Сладость у трегалозы выражена меньше, чем у сахара. Добавляйте для подслащивания и улучшения свойств готового продукта: в мучные и сахарные кондитерские изделия; суфле и муссы; тесто, мороженое, сорбеты, фруктовые десерты, мармелад, ирис, шоколад, начинки и прослойки, пасты, сбивные изделия, творожные и кремовые изделия, глазурь; продукты, содержащие крахмал и протеины; замороженные продукты и полуфабрикаты (мясные и веганские котлеты, фарши; овощные и фруктовые пюре, замороженные десерты и т.д.). Противопоказано людям с непереносимостью трегалозы. Эритрит -КБЖУ: 0/0/0/0; 70% от сладости сахара; норма потребления не более 45 гр в сутки. Эритрит (эритритол) натуральный сахарозаменитель нового поколения. Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию высоких температур и многих видов микроорганизмов, имеющий низкую гигроскопичность. Область применения: использование в качестве замены сахара при приготовлении десертов, выпечки и напитков. При использовании в кулинарии при нагревании не теряет своих свойств, обладает рассыпчатой структурой. Используется в качестве объемного наполнителя при приготовлении сбивных масс: зефира, меренги, безе. Инулин поддерживает правильное пищеварение и здоровье микрофлоры. Не содержит продукты животного происхождения - подходит для вегетарианцев.