УЗБИ Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 01 (дымогенератор)

увеличивает срок хранения за счёт антисептического действия дыма; придаёт продуктам характерный аромат и вкус; сохраняет плотную текстуру (в отличие от горячего копчения). Конструкция и принцип работы Коптильня состоит из двух основных элементов: Дымогенератор — ёмкость для щепы. В него закладывается щепа (рекомендуются ольха, вишня, дуб). Компрессор — создаёт давление и подаёт дым в коптильную камеру. Принцип работы: Дымогенератор подключается к электросети (220–240 В). Компрессор нагнетает воздух, заставляя щепу тлеть без открытого пламени. Образующийся дым с температурой не выше 40 подаётся по шлангу в коптильную камеру с продуктами. Щепы хватает на 3-5 часов Особенность модели — отсутствие встроенной коптильной камеры. Это позволяет использовать любую удобную ёмкость (специальный шкаф, короб из досок и т.п.). Технические характеристики Толщина стенок 0,8 мм Питание 220–240 В Мощность дымогенератора 2,9 Вт Объём дымогенератора До 0,6 кг щепы Кол-во режимов компрессора: 2 Производительность компрессора 2,5×2 л/мин Рабочее давление компрессора 0,012 МПа Температура дыма До 40C Длина шланга 74 см Примерное время копчения мясо — 5–15 ч; рыба — 3–12 ч; колбаса — 5–10 ч; сало — 5–15 ч. Преимущества модели Универсальность: совместимость с любой коптильной камерой. Краткий итог: «Дым Дымыч 01» — практичный дымогенератор для домашнего холодного копчения. Он подойдёт тем, кто ценит простоту использования, долговечность и возможность адаптировать процесс под свои условия (выбор камеры, щепы и т.д.).