Укроп

Свежий, ароматный укроп — это не просто зелень для украшения, а настоящий источник яркого вкуса и пользы. Его тонкие перистые листья с насыщенным пряным запахом мгновенно преображают любое блюдо. Натуральный продукт, который должен быть под рукой на каждой кухне.Главная особенность укропа — эфирное масло карвон. Именно оно придаёт ему тот самый узнаваемый аромат и обладает способностью стимулировать пищеварение, мягко снимать спазмы и уменьшать вздутие. Второе важное отличие — высокое содержание витамина К, он необходим для свёртываемости крови и здоровья костей. Также укроп богат флавоноидами (кверцетин, кемпферол), которые поддерживают сосуды и обладают противовоспалительными свойствами, а кальций и железо в его составе укрепляют кости и поддерживают кроветворение.Добавляйте свежий укроп в салаты, супы, соусы и маринады — он раскрывает вкус и добавляет свежести. Посыпайте им отварной картофель, рыбу и мясо. Используйте при консервировании и засолке — укроп делает заготовки ароматными и хрустящими. А для долгого хранения просто заморозьте его или высушите.