Tobermory Тобермори 21 лет

Винокурня Tobermory была основана в 1798 году через десять лет после основания одноименного города на острове Mull в Шотландии и, таким, образом является одним из старейших производств на территории Соединенного Королевства. На бутылках и эмблеме Tobermory значится 1798 год, как год основания винокурни. Известно, что Джон Синклэр лицензировал производство виски в этой местности в 1798 году, но именно эта винокурня была построена в 1823 году и при основании называлась Ledaig. Названия Tobermory и Ledaig периодически меняли друг друга и второе название, в конце концов, было зарезервировано в 1996 году Иэном Макмилланом, мастером-дистиллером компании Burn Stewart Distillers. После приобретения винокурни компанией Burn Stewars (так же владеет винокурнями Bunnahabhain и Deanston) компания использует оба названия: Tobermory — для более легкого, неторфяного виски, и Ledaig для сильно-торфяного варианта (35ppm). При разливе Tobermory и Ledaig, как и для других виски Burn Stweart’s не используется холодная фильтрация. В аромате Tobermory 21 свежевыпеченный подовый хлеб на закваске с нотами хереса олоросо и бальзамико. Довольно тяжеловесный. С разбавлением водой ореховые и фруктовые ароматы выходят на первый план. Вкус сочный и интенсивный, вода совершенно лишняя. Без горечи и передубленности, отличный баланс пряности и фруктовости с ощутимым влиянием довыдержки в хересной бочке. Послевкусие приятное и плавно затухающее с вернувшимся ощущением хлебной ноты.