Соевая паста корейская Самдян самджан перцовая, Корея, 500

Самдян (самджан) — корейская соевая паста с перцем чили и чесноком. Её добавляют в маринад для мяса и курицы, в суп и лапшу. Острота мягкая, паста солоноватая: начните с чайной ложки. Чем самдян отличается от кочудяна и тяй? Кочудян — острая перцовая паста. Тяй, он же твенджан — соевая паста без перца. Самдян сделан на соевой пасте, к ней добавлены перец чили и чеснок. Он мягче кочудяна: его едят и те, кто обычно не ест острое. Если нужна жгучая паста, выбирайте кочудян.Во вкусе хорошо чувствуется чеснок, в пасте попадаются его кусочки. Паста солоноватая и чуть сладкая. Запах соевый, как у любой бобовой пасты. Чаще всего пасту берут для мяса и курицы: добавляют в маринад или намазывают куриные ножки перед духовкой. Её кладут в корейский суп, мажут тонким слоем на хлеб с маслом и на хлебцы, добавляют в лапшу и к рису. По-корейски паста называется ссамджан: «ссам» значит «завернуть». В Корее это приправа к жареному мясу: его заворачивают в лист салата вместе с пастой. Банка запечатана плёнкой из фольги. Под плёнкой лежит лист плотной бумаги и пакетик-поглотитель. Пакетик выбросьте - он несъедобный. До вскрытия храните пасту в сухом прохладном месте, без солнца. После вскрытия — в холодильнике при +2…+6 °C в плотно закрытой банке: так срок годности не меняется. Сделано в Корее. Вес 500 г.