Щепа для копчения ольха для рыбы и мяса (крупная фракция)

Щепу можно применять для горячего и холодного копчения в совместимых коптильнях и дымогенераторах, а также в грилях с ёмкостью для щепы. Перед использованием проверьте требования производителя оборудования к фракции и влажности древесины. Ольха особенно хорошо сочетается с рыбой и птицей благодаря деликатному аромату. Подходит для копчения скумбрии, лосося, курицы, индейки, свинины и грудинки. Выраженность копчёного вкуса зависит от количества щепы, температуры, продолжительности обработки и рецепта. Количество щепы и необходимость её увлажнения выбирайте по инструкции к оборудованию. Для сыра и других чувствительных к нагреву продуктов используйте подходящий температурный режим. Храните в сухом месте, вдали от открытого огня, нагревательных приборов и посторонних запахов. После использования плотно закрывайте пакет.