Павел Швец Пино Нуар

Выдержка:В течение 23 месяцев в 228-литровых французских дубовых бочках, часть из которых — новые, часть — 10-летние. Дегустационные характеристики Цвет:Прозрачный, сверкающий рубиновый с легким фиолетовым отливом. Аромат:Манящий, с тонами ежевики, лесных ягод, нотками древесной коры и тонкой ванильной сладостью. Вкус:Питкий, свежий, сочный, с живой кислотностью, тонами северной морошки и черноплодной рябины в долгом послевкусии. Это интересно Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя.Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная.В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.