Оболочка для колбас

Натуральная оболочка для колбасы делается из системы ЖКТ (кишок) домашнего скота. Категория ЭКСТРА говорит о том, что черева прошла высокую степень очистки. После чего ее выдерживают в соляном растворе, пересыпают солью и расфасовывают.Диаметр черевы варьируется – от 36 до 40мм. Это один из самых востребованных и универсальных калибров для домашнего приготовления колбас.Срок годности – 1 год с даты производства. Информация о дате производства указана на упаковке. Хранить свиную череву нужно в сухом и прохладном месте, где нет доступа к посторонним запахам. Температура хранения не выше +25 градусов цельсия и относительной влажности воздуха не более 85 процентов.Перед тем как начать работу с кишкой для сарделек промойте ее от соли и замочить не менее чем на 2 часа в теплой воде. Это необходимо для того, чтобы стенки оболочки восстановили свою эластичность и стали податливыми к работе.Свиные кишки обладает высокой степенью эластичности, но при этом не терпит грубого обращения и может порваться. Не рекомендуем набивать ее слишком плотно и перед термической обработкой необходимо сделать проколы иглой/зубочисткой по всей длине продукта (через каждые 5-10 см).Черева свиная является самой распространенной формой для создания домашних колбасок и сосисок, шпикачек и колбасок гриль.Особенность свиной оболочки в том, что это натуральный продукт, который не требует обязательного снятия с изделия, его тоже можно употреблять в пищу.А самое главное, что домашние колбаски ВКУСНЫЕ и ПОЛЕЗНЫЕ!Красивые продукты