Мука Чёрный хлеб ржаная, цельнозерновая, органическая, пакет

Цельнозерновая ржаная мука получается в результате размола зерна ржи целиком. Это мука с выходом 100% от веса зерна.Цельносмолотая ржаная мука подходит для приготовления цельнозернового хлеба с отрубями, а также другой полезной выпечки.Ржаная мука вырабатывается в соответствии с требованиями Евросоюза об органическом производстве и правилами организации технологического процесса на ферме «Чёрный хлеб».Маркировка — «зелёный лист» Евросоюза (EURO-LEAF RU-BIO-112 Russian Agriculture)Зерно — органическая рожь. Не содержит токсичных элементов, пестицидов и микотоксиновМесто происхождения — Россия, экологически благоприятный район Тульской областиЦвет — бело-серая с вкраплениями тёмных отрубных частиц зернаЗапах, вкус — свойственный ржаной муке, без посторонних запаховВлажность — не более 15%Число падения — 100Зольность — 2,0Помол — цельнозерновойМельница — каменные жерноваОтбеливание — 100% неотбеленная химическими агентами мукаУлучшители, консерванты — полностью отсутствуютГлютен — даГликемический индекс — низкий. Подходит для употребления в пищу при диабете II типаХранить в оригинальной упаковке или в контейнере вдали от солнечных лучей, в сухом, прохладном месте (можно в холодильнике или морозильной камере)Происхождение — полный цикл производства «от поля до прилавка»Упаковка — бумажный пакет с люверсомОсобенности применения в хлебопечении:используют для выпечки любых сортов ржаного хлеба, включая 100% ржаной подовый и формовой хлеб, а также Петроградский, Бородинский, Дарницкий, ржаную чабатту и фокаччу, пшенично-ржаного хлеба;подходит для ведения закваски;чтобы усилить аромат ржаного хлеба, используйте солод и мальтозу, тмин и кориандр;после выпечки хлеба дайте ему набрать вкус в течение 12-24 часов.Самая точная информация о продукте (КБЖУ) нанесена на пачку с мукой.