Movia Мовиа Пуро 2022

Винификация:Вино создается по классической технологии Пуро, без использования серы и консервантов, сахара и искусственных дрожжей. Собранный виноград отделяется от гребней. После 12 часов холодной мацерации он прессуется, а полученный виноградный сок естественным образом осветляется/отстаивается.Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. После 1 года выдержки базовое вино разливается по бутылкам вместе с примерно 7% виноградного сока урожая текущего года вместо ликера, который используется при классическом методе шампанизации (Puro изготавливается без экспедиционного ликера).Виноградный сок содержит натуральный сахар (фруктозу) и местные дрожжи, поэтому запускает вторичную ферментацию. Затем вино выдерживается 3-4 года на осадке в бутылках. Дегустационные характеристики Цвет:Золотисто-желтый с множеством мелких и довольно стойких пузырьков. Аромат:Яркий, с оттенками спелого яблока, манго, ананаса, бергамота, чайного дерева и средиземноморских трав, среди которых выделяется тимьян. Также ощущаются нежные оттенки хлебной корочки, масла, ванили и жареных орехов. Вкус:Элегантный, сухой, гармоничный, интенсивный, освежающий, соблазнительный, хорошо структурированный, с отличительным минеральным оттенком, нотами цитрусовых и тропических фруктов и трав и свежим, стойким послевкусием. Это интересно Усадьба Мовиа была основана в 1700-м году, а с 1820 года она стала собственностью семьи Кристанчич. Производство вина здесь началось в середине восемнадцатого века, а уже в девятнадцатом веке вина хозяйства продавались в Вене и Риме. Нынешний владелец усадьбы Алеш Кристанчич учился виноделию во Франции и Италии. Алеш сохраняет местные рецепты создания вин и придерживается традиционных семейных технологий.