MMV Тендерайзер для отбивания мяса

Тендерайзер для мяса необходим на любой кухне, что бы готовить любимые блюда из мяса. Тендерайзер используются для подготовки мяса к жарке и представляет собой альтернативу молотку для мяса. Жесткость мяса зависит от содержания соединительной ткани, (трудноусвояемых белков) и диаметра мышечных волокон (чем они толще, тем продукт жёстче). Принцип работы тендерайзера основан на многократном одновременном прокалывании волокон мяса тонкими и острыми лезвиями из нержавеющей стали. Молоток для мяса обрабатывает только поверхностный слой, а лезвия тендерайзера прорезают продукт насквозь. Через множественные прорезы внутрь проникает гораздо больше специй, а также тепла при жарке. В результате мясо быстрее маринуется, впитывая жидкость и приправы, как губка, прожарка становится более равномерной, а время приготовления существенно сокращается. Мясо всегда получается мягкое, нежное, сочное мясо при минимальных затратах времени и сил. Подходит для размягчения и маринования кусков мяса, филе птицы или рыбы. Ручной тендерайзер состоит из пластиковой эргономичной ручки, которая удобно ложится в руку. Для приготовления мыся, для стейков, отбивка мяса, молоток для отбивания мыса, ручной молоток, отбивания и смягчение мяса.