Маракуйя красная

Маракуйя красная — ближайшая родственница обычной маракуйи, но с более крупными плодами и насыщенным фиолетово-красным оттенком кожуры. Внутри — ярко-оранжевая желеобразная мякоть с хрустящими съедобными семенами. Вкус сладкий, с освежающей кислинкой и богатым тропическим ароматом, в котором угадываются ноты цитруса, ананаса и гуавы. Это настоящий деликатес для тех, кто ценит яркие экзотические вкусы.Красная маракуйя богата антоцианами, которые работают как мощные антиоксиданты, поддерживая стенки сосудов и зрение. В составе также есть пицетатол — редкий фенольный антиоксидант, который поддерживает сердце и защищает клетки. Железа в маракуйе больше, чем во многих фруктах, оно необходимо для кроветворения и помогает бороться с анемией. Витамин C укрепляет иммунитет, а витамин A и бета-каротин заботятся о зрении и коже.Спелую маракуйю едят свежей — ложкой прямо из половинки. Добавляйте мякоть в смузи, йогурты, мороженое и десерты. Из неё получаются яркие соки, коктейли и лимонады, а также соусы к мясу, птице и рыбе. Семена хрустящие и съедобные, они придают блюдам приятную текстуру.