Смокер для виски и коктейлей. Окуриватель HAT. ВТ. Керамика. Серый

Работа с окуривателем занимает меньше минуты и состоит всего из трех простых действий. Шаг 1. Засыпьте щепу Поставьте окуриватель на бокал с напитком. В трубу окуривателя насыпьте небольшое количество щепы. Не стоит заполнять ее полностью — достаточно слоя, необходимого для образования дыма. Шаг 2. Прогрейте окуриватель пламенем, равномерно распределяя пламя по всей поверхности от края к центру в течение 15- 20 сек. (см. видео в карточке товара) Шаг 3. Жгите щепу (она уже есть в комплекте поставки) Направьте пламя газовой горелки на щепу и прожигайте ее примерно 10–15 секунд. После того как щепа начала устойчиво тлеть, а дым от нее заполнил бокал, накройте трубу окуривателя крышечкой. Шаг 4. Дайте напитку настояться Оставьте дым внутри бокала примерно на 20–30 секунд. За это время дым равномерно распределится по объему, насытит напиток ароматическими соединениями и создаст характерный дымный букет. После этого смокер можно снять и наслаждаться напитком (Осторожно! Смокер может быть еще горячим) Окуриватель подходит не только для виски и коктейлей, но и для копчения сыра, десертов, мяса. Идеален для домашних экспериментов и профессиональной подачи. ВАЖНО! Окуриватель ничего не коптит в привычном понимании и тем более не готовит пищу. Его задача — быстро наполнить бокал ароматным древесным дымом, который изменяет восприятие напитка, раскрывает новые оттенки вкуса и делает подачу более эффектной. Есть ли смысл использовать щепу разных пород дерева в окуривателях? Дуб, яблоня, вишня, ольха, орех, бук — производители обещают совершенно разные оттенки аромата и рекомендуют подбирать породу дерева под конкретный напиток. Но действительно ли в окуривателе есть заметная разница между этими породами? Если говорить именно о смокерах для виски, а не о классическом копчении продуктов, ответ, скорее, отрицательный. Всё дело в принципе работы устройства. Окуриватель работает всего несколько секунд. Щепа находится в небольшой камере, на неё воздействует мощное пламя газовой горелки, а доступ кислорода практически не ограничен. В результате древесина не тлеет, а быстро воспламеняется и прогорает. Из-за высокой температуры, большого количества кислорода и очень короткого времени воздействия древесина преимущественно сгорает, а не проходит полноценную стадию пиролиза. В напиток попадает главным образом аромат самого дыма — лёгкие копчёные, жареные, костровые ноты, тогда как характерные особенности конкретной породы дерева практически не успевают проявиться. Гораздо больший потенциал открывается, если использовать окуриватель не только с древесной щепой. Именно здесь начинается территория миксологии. Современная барная культура давно рассматривает дым как способ доставки аромата, а не только как источник запаха копчения. Если добавить к древесной щепе небольшое количество сухих растений, специй или цедры, можно получить гораздо более выразительные и интересные композиции. Например: · розмарин — хвойный, смолистый, свежий аромат; · тимьян — пряные травянистые ноты; · шалфей — тёплый, слегка камфорный аромат; · лаванда — цветочные оттенки; · мята — освежающий холодный аромат; · можжевельник — хвойные и джиновые ноты; · сушёная апельсиновая или лимонная цедра — яркие цитрусовые масла; · корица — сладкие пряные оттенки; · звёздчатый анис — лакрично-пряный аромат; · кардамон — сложный восточный профиль. Почему стоит выбрать смокер для виски и коктейлей YourBar? · Качественные материалы — корпус выполнен из термостойкой глины, что гарантирует долговечность и безопасность использования, что является преимуществом перед деревянными изделиями. · Эффектная подача — удивите гостей оригинальной подачей напитков с ароматом дыма. Это всегда производит вау-эффект! · Он поможет вам вывести подачу напитков на новый уровень, сделать каждый вечер особенным и удивить даже самых искушённых гостей. Он сочетает в себе функциональность, стиль и возможность создавать уникальные вкусовые сочетания. Керамический Окуриватель YourBar — ваш незаменимый помощник для создания атмосферных напитков и незабываемых впечатлений!