Кофе в зернах Tasty Coffee Батч-Брю Лоукаф, 250 г

ОбжаркаРостер для обжарки: Loring S70 PeregrineCтепень обжарки: омни (для любых способов приготовления)ЗерноСпособ обработки: 50% кофеина, этилацетат + фанкиСодержание кофеина: 0,58%ВкусЯркий кофе с нотами персика, красного апельсина, цветочного мёда и карамелиКислотность: 4 из 5Плотность: 3 из 5Оценка Q-грейдера86ОБ ЭТОМ ЛОТЕЯркий кофе с нотами персика, красного апельсина, цветочного мёда и карамели. Батч-Брю Лоукаф — наша новая постоянная смесь в линейке декафов и лоукафов. Это бленд, в котором содержание кофеина снижено вдвое, а в составе — два лота в пропорции 50/50. Первый лот — Декаф. Это зерно, из которого удалили кофеин с помощью органического растворителя — этилацетата. Этот метод убирает 97% кофеина, оставляя при этом все вкусовые качества напитка. Второй лот в составе бленда периодически меняется, но это всегда кофе фанки или натуральной обработки. Вместе такие лоты дают яркий вкус с нотами ягод и цитрусов. Кроме того, в этой смеси количество кофеина снижено вдвое, а значит, можно пить кофе в течение всего дня и даже вечером. Обычно в арабике содержится в среднем 1,5% кофеина, но его количество может варьироваться в зависимости от происхождения, разновидности и обработки кофе. В зерне из Эфиопии кофеина всегда меньше, чем из Бразилии или из Колумбии. Также в зерне мытой обработки содержание кофеина обычно ниже, чем в натуральной или фанки обработке. Чтобы узнать точное количество кофеина, мы отправляем зерно в лабораторию. Например, в Бразилии Суль-де-Минас содержание кофеина — 1,21% , в Эфиопии Сидамо — 1,02%, а в этой смеси — всего 0,9%. Кликайте по ссылкам и смотрите подробные отчёты из лаборатории. Больше о кофе без кофеина читайте в нашем Журнале о кофе в статье «Кофе без кофеина». О ПРОИЗВОДСТВЕМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства. Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к