Гречка зеленая Алтайская (непропаренная) 800 грамм

Проще говоря, зелёная гречка — это семена гречихи, которые на производстве только очистили от внешней лузги и высушили естественным путём, без пропаривания или обжарки. А вот коричневый цвет обычной гречки как раз появляется из-за термической обработки. Кстати, исторически люди ели гречку именно в таком «зелёном» виде — обжаривать её стали сравнительно недавно, в середине XX века, чтобы увеличить срок хранения и прочность зёрен. Поскольку зелёная гречка не проходит термообработку, в ней лучше сохраняются некоторые полезные вещества, которые при нагревании разрушаются. Например, рутин (витамин P) — он содержится в оболочке зерна и помогает укреплять стенки сосудов, снижает риск тромбообразования и уровень «плохого» холестерина. Также в ней есть витамины группы B, магний, железо, цинк, фосфор, калий и другие минералы. Ещё в составе есть растительные белки (содержат все незаменимые аминокислоты), клетчатка (улучшает работу кишечника) и такие соединения, как D-хиро-инозитол (может помогать регулировать чувствительность к инсулину).