ферментированный чеснок,черный чеснок

Для ферментации отбирался чеснок высшего качества.Чеснок в результате ферментации (длительной термической обработки при смене режимов влажности и температуры) становится черным и приобретает уникальный сладковатый вкус. Происходит преобразование аминокислот, исчезают соединения, обжигающие желудочно-кишечный тракт, исчезает неприятный запах при употреблении и кратно увеличивается профилактический и оздоровительный эффект.Чёрный чеснок является мощным антиоксидантным средством. Это важно для профилактики атеросклероза сосудов, вегетососудистой дистонии, таких заболеваний как, инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца, инсульт. Чёрный чеснок обладает редким сочетанием свойств для профилактики простудных и вирусных заболеваний. Важно что образующийся в процессе ферментации S-аллил цистеин снижает риск онкологических заболеваний и способствует сохранению когнитивных функций мозга.