Bharat Bazaar Черная горчица (Rye Musterd seed), 100 г

• Добавление в конце приготовления помогает сохранить свежесть и яркость вкуса. Плюсы и преимущества • Выразительный аромат: делает блюда насыщенными и аппетитными. • Универсальность: подходит для гарниров, супов, соусов, маринадов, овощей, рыбы и мяса. • Полезные свойства: содержит до 35% жирного масла и до 1% эфирного масла, а также калий, магний, железо и другие микроэлементы. • Стимулирует пищеварение: активизирует работу желудка и обмен веществ. • Эмульгатор: подходит для майонеза и соусов, помогает удерживать соки при термической обработке мяса. • Антибактериальные свойства: помогает при консервации и хранении продуктов. Применение в кулинарии • Обжаривание: семена слегка «потрескивают» и лопаются на горячем масле, раскрывая аромат и вкус. • Добавление в блюда: рис, каши, овощи, соусы, маринады, заправки, салаты. • Приготовление паст: с имбирем, острым перцем и водой — для бенгальских и индийских блюд. • Использование в мясных и рыбных блюдах: курица, баранина, стейки, шашлык, жареная или запеченная рыба. • Консервация и маринование: для овощей и грибов. • Европейская кухня: приготовление дижонской и столовой горчицы, добавка к хлебу с салом или соленым огурцом. Техника приготовления • Семена можно использовать целыми или измельчёнными. • Для раскрытия аромата рекомендуется обжаривание на сухой сковороде или в растительном/топленом масле. • Для соусов и паст можно измельчать в порошок, но аромат будет мягче. Польза для здоровья • Стимулирует аппетит и пищеварение. • Поддерживает работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. • Обладает антибактериальными свойствами. • В Аюрведе используется для улучшения обмена веществ и укрепления организма. Состав 100% семена черной горчицы Страна производства Индия Условия хранения Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Хранить в недоступном для детей месте.