Авторское Вино Fanagoria Каберне Саперави

Описание. Вино изготовлено из винограда классического европейского сорта Каберне Совиньон и автохтонного сорта винограда черноморской группы Саперави, выращенных на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Брожение проходило в винификаторах трёх типов – римонтаж, пижаж, митос. Яблочно-молочное брожение в стали. Вкус. Вкус сочный, гармоничный с нотами чёрных ягод и длительным пряным послевкусием. Цвет. Гранатовый с черничными отблесками. Аромат. Интенсивный аромат с оттенками чернослива, подвяленной вишни, граната и перечных нот. Гастрономические сочетания. Универсальное вино для мясных блюд, приготовленных как на гриле, так и в духовке. Сырное ассорти, пицца с острыми колбасками или сыром, брускетты с паштетом или бужениной также будут хорошим сочетанием. О производителе. Сегодня ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория» – одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь производят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, ледяные, ликёрные (десертные) вина, коньяки (бренди) и виноградную водку (чачу) под брендом «Фанагория» с защищённым географическим указанием – «Кубань. Таманский полуостров» и защищенным наименованием места происхождения – «Сенной». С 2019 года на предприятии налажен выпуск сортовых виноградных соков. Вина производят исключительно из собственного сырья, выращиваемого в историческом винодельческом регионе Фанагория – на Таманском полуострове между Таманским заливом Чёрного моря и Азовским морем. У предприятия одна из крупнейших в России сырьевых баз – виноградники площадью более 3,4 тыс. га, а также виноградный питомник (600 тыс. привитых саженцев в год). Ежегодно фанагорийские виноградари собирают до 30 тыс. тонн янтарной ягоды. Максимальный возраст лоз – 37 лет (посадка в 1982 г.).